Люди еще не придумали еды лучше, чем пироги 🥧. Они хороши свежеприготовленными, только из духовки, и не менее вкусны охлажденными.
Вариантов приготовления очень много ❤️. Сегодня поделимся быстрыми рецептами французского киша в духовке с уникальным сводчатым потолком HomeMade Plus, повторяющим конструкцию традиционной дровяной печи.
✅ Рецепт теста
Так как тесто у наших пирогов будет одно, для начала делимся его рецептом, а уж потом вы решите, с какой начинкой хотите приготовить киш. А может, и со всеми одновременно? Благодаря дополнительному объему BigSpace воздух свободно циркулирует по камере духовки и позволяет вам готовить сразу на 5 уровнях.
Ингредиенты:
- 200 г муки,
- 1 яйцо,
- 90 г сливочного масла,
- 1 ст. л. холодной воды,
- щепотка соли.
Приготовление:
- В чашу кухонной машины с насадкой для замеса теста насыпаем муку. На средней скорости вводим яйцо, затем сливочное масло и соль — до объединения. В конце добавляем воду.
- Собираем тесто в шар и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем, раскатываем до 4 мм и выкладываем в форму для пирога. Лишнее тесто, которое оказалось выше бортика, обрезаем ножом.
- Сверху застилаем пергамент и для того, чтобы тесто не поднялось, засыпаем фасолью. Кладем в разогретую до 180°C духовку. Режим работы — «Классический нагрев (снизу + сверху)», выпекаем 20 минут.
- Вынимаем из духовки, убираем пергамент с крупой. Заливаем начинку. Запекаем еще 15 минут при температуре 180°C на режиме «Классический нагрев (снизу + сверху) + работа вентилятора».
Лайфхак! Обрезки теста соберите в пакет и заморозьте до следующего приготовления. Это тесто отлично хранится.
✅ Начинки
👉Классическая
🟢Ингредиенты:
- 120 г куриной грудки,
- 40 г лука,
- 5 яиц,
- 100 г брокколи,
- 200 г сыра,
- 370 г сливок 20%,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- щепотка мускатного ореха и соли.
🟢Приготовление:
- Брокколи отвариваем.
- Куриную грудку и лук нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
- Приправляем мускатным орехом и солью.
- Сыр натираем на терке.
- Яйца взбиваем со сливками.
- Соединяем все ингредиенты.
👉С грушей и голубым сыром
🟢Ингредиенты:
- 4 груши,
- 200 г сыра дорблю,
- 4 яйца,
- 150 мл молока,
- 2 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- щепотка тимьяна.
🟢Приготовление:
- Грушу обжариваем на сливочном масле с сахаром.
- Смешиваем яйца с молоком.
- Крошим сверху сыр.
👉С брокколи
🟢Ингредиенты:
- 250 г брокколи,
- 2 яйца,
- 150 мл молока 3,5%,
- 50 мл сливок 20%,
- 50 г твердого сыра,
- соль и мускатный орех по вкусу.
🟢Приготовление:
- Отвариваем брокколи в подсоленной воде в течение 5 минут.
- Яйца, молоко, сливки и специи смешиваем.
- Сыр натираем на терке.
👉С тыквой и рокфором
🟢Ингредиенты:
- 1 кг тыквы,
- 140 г сыра рокфор,
- 3 яйца,
- 200 мл молока,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 веточки розмарина,
- 3 ст. л. оливкового масла,
- пучок петрушки,
- соль и перец по вкусу.
🟢Приготовление:
- Тыкву нарезаем на дольки и запекаем в духовке при 180°C 20 минут.
- Мелко режем чеснок и розмарин. Смешиваем с оливковым маслом и солим.
- Смешиваем яйца с молоком, солим, перчим. Петрушку мелко рубим.
- Посыпаем киш петрушкой и крошим сыр рокфор.
👉С креветками и белым вином
🟢Ингредиенты:
- 900 г креветок,
- 250 г моцареллы,
- 200 г сулугуни,
- 150 г лука-порея,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 яйца,
- 250 г сливок 20%,
- 5 г белого сухого вина,
- 2 ст. л. оливкового масла,
- соль, перец по вкусу.
🟢Приготовление:
- На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем чеснок и вынимаем его по готовности.
- Выкладываем креветки, жарим по 2 минуты с каждой стороны.
- На этой же сковородке жарим лук-порей.
- Вливаем вино, нагреваем 3 минуты, постоянно помешивая. Добавляем креветки и тертый сыр, перемешиваем.
- Смешиваем яйца с молоком, солим, перчим.
Бонус! Киш можно приготовить еще быстрее, если заменить тесто на слоеное бездрожжевое. Оно тоже отлично подходит для этого пирога.
P.S. Еще больше рецептов ищите на нашем канале Gorenje.Russia и не забывайте подписываться ❤️ и ставить лайки 👍
#gorenje #gorenjerussia #делаетжизньпроще
Листая дальше, вы перейдёте на dzen.ru