- Домашняя пицца может быть не хуже , чем в пиццерии 👍 Секрет не только в начинке, а в тесте и правильном режиме духовки.
- В профессиональных печах пиццу готовят при 300–400 °C всего за несколько минут. Добиться похожего результата в домашних условиях можно, если использовать специальный режим выпечки. Например, в духовке Gorenje GO66E Pizza350C предусмотрена программа PizzaPlus. Она позволяет выпекать пиццу при температуре до 350 °C всего за 3 минуты 30 секунд.
🍕1. Классическая пицца как в пиццерии
✅Ингредиенты для теста:
- мука — 300 г; вода — 180 мл;
- дрожжи сухие — 1 ч. л.;
- соль — 0,5 ч. л.; оливковое масло — 1 ст. л.
✅Начинка может быть любой на ваш вкус, например:
- томатный соус — 80–100 г;
- моцарелла — 120–150 г;
- колбаса / ветчина — 80–100 г;
- оливки — 30–40 г; орегано — щепотка.
✅Приготовление:
- Смешиваем воду, дрожжи и немного муки, оставляем на 10 минут.
- Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем его на 40–60 минут, чтобы подошло.
- Раскатываем тонкую основу, равномерно смазываем соусом, выкладываем начинку.
- Устанавливаем противень для пиццы из комплекта духовки на верхний уровень направляющих. Включаем режим PizzaPlus.
- С помощью металлической лопатки (входит в комплект) выложите пиццу на противень и закройте дверцу. Приготовление начнётся автоматически. Снимите пиццу с противня, когда на дисплее завершится отсчет времени.
🍕2. Быстрая ПП-пицца без дрожжей
✅Ингредиенты:
- мука — 200 г; кефир — 120 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.; соль — 0,5 ч. л.
✅Начинка:
- томатный соус — 70–90 г;
- сыр — 120 г;
- курица / колбаса — 100 г;
- болгарский перец — 50–70 г.
✅Приготовление:
- Смешиваем все ингредиенты до мягкого теста.
- Раскатываем или распределяем тесто руками тонким слоем на пергаменте.
- Добавляем начинку и отправляем пиццу в духовку, соблюдая вышеуказанный порядок.
🍕3. Неаполитанская пицца «Маргарита»
✅Ингредиенты для теста:
- мука (тип 00 или высший сорт) — 250 г;
- вода — 150 мл;
- соль — 5 г; сухие дрожжи — 1 г.
✅Ингредиенты для начинки (Маргарита):
- томатный соус — 60–80 г;
- моцарелла — 100–120 г;
- оливковое масло — 1–2 ч. л.;
- свежий базилик — несколько листьев.
✅Приготовление:
- Смешиваем дрожжи с водой и добавляем немного муки, оставляем на 10 минут.
- Добавляем соль, муку и вымешиваем тесто до гладкости в течение 8–10 минут. Накрываем и оставляем при комнатной температуре на 2 часа, затем убираем тесто в холодильник на 12–24 часа.
- За 1–2 часа до готовки достаем тесто. Растягиваем руками по форме, чтобы сформировать тонкий центр и бортики.
- Выкладываем томатный соус, затем моцареллу. Сбрызгиваем оливковым маслом и выпекаем, включив режим PizzaPlus. После готовности добавляем свежий базилик.
Переходите на наш канал gorenje_russia и смотрите подборки простых и вкусных видеорецептов ❤️❤️❤️