Когда привычные рецепты пирожных стали обыденностью и хочется попробовать чего-то новенького, предлагаем присмотреться к пахлаве. Это слоеное угощение в свое время покорило султанов и богачей, а сейчас и весь мир своим потрясающим медово-ореховым вкусом. И несмотря на существующие предубеждения, готовится десерт совсем не сложно. Имеет множество вариантов приготовления. В статье мы поделимся самым любимым рецептом.
Ингредиенты:
Тесто:
- 300 г муки,
- 150 г сливочного масла,
- 110 г сахара,
- 100 г сметаны,
- 3 желтка,
- 0,5 ч. л. соды.
Лайфхак! Гости уже на пороге, и десерт надо приготовить еще быстрее? Возьмите слоеное бездрожжевое тесто из морозилки и воспользуйтесь режимом работы размораживание в плите Gorenje
Начинка:
- 450 г орехов,
- 3 белка,
- 200 г сахара.
- Сироп:
- 150 мл воды,
- 100 г сахара,
- 50 г меда.
Приготовление:
Тесто:
- Взбиваем 2 желтка с сахаром.
- Сметану соединяем с содой и добавляем к взбитой смеси. Размешиваем до однородности.
Вводим растопленное сливочное масло, перемешиваем. - Далее порционно замешиваем просеянную муку. Тесто должно получиться мягким и маслянистым. Затягиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.
- Делим тесто на 3 части.
- Раскатываем каждый слой под размер противня (46 см).
Разогреваем духовку до 180°С. Это не обязательно делать заранее, если у вас плита Gorenje с встроенной функцией быстрого нагрева. Температура достигает 200°С всего за 6 минут, экономя при этом до 30% времени.
Начинка:
- Измельчаем 400 г орехов ножом в среднюю крошку.
- В миске соединяем ореховую крошку, белки и сахар.
Сборка:
- В 46-сантиметровый противень с пергаментом для выпечки выкладываем первый слой теста.
- Затем распределяем 1/2 часть начинки.
- Далее второй слой теста и оставшаяся начинка.
- Накрываем последним слоем теста.
- Смазываем тесто яичным желтком.
- Нарезаем будущую пахлаву ножом на квадраты/ромбы и украшаем оставшимися от начинки орехами.
- Ставим в разогретую духовку на 30 минут.
Факт! Уникальная сводчатая форма HomeMade в духовках Gorenje созданная по образу традиционной дровяной печи, позволяет горячему воздуху свободно циркулировать, поддерживая одинаковую температуру, что обеспечивает равномерное пропекание продуктов.
Сироп:
- Кастрюлю с водой, ставим на газовую варочную панель, включаем с помощью поджига одной рукой на средний огонь и доводим до кипения. Выключаем.
- Добавляем в воду сначала сахар, затем мед. Перемешиваем до полного растворения. Даем сиропу немного остыть.
Пропитка:
- Достаем противень и поливаем десерт сиропом.
- Убираем обратно в духовку еще на 5 минут.
Кстати! В духовку Gorenje встроена технология MultiAir. Она позволит вам готовить блюда на разных уровнях параллельно, без смешивания запахов.
Пахлава никого не оставит равнодушным! Перед употреблением обязательно даем ей остыть. Также рекомендуем запивать крепким турецким кофе, который удобно варить на плите с решеткой-подставкой для турки.
С комбинированной плитой Gorenje для вас откроется новый мир приготовления не только десертов, но и других разнообразных блюд. С более подробной информацией можно ознакомиться на сайте Gorenje.
P.S. Еще больше рецептов ищите на нашем канале Gorenje.Russia
#gorenje #gorenjerussia #делаетжизньпроще